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Vieja

Es un pescado blanco con una delicada textura y un sabor que incontables veces es comparado al del marisco. Es un pez muy apreciado en la alimentación, por su alto valor proteico. Nuestro pez Vieja o Loro Viejo es considerado como uno de los más selectos productos del mar que baña Canarias.

Si tienes cualquier duda sobre el Pez Vieja o cualquiera de nuestros productos te proporcionamos un número de teléfono en el cual te atenderemos por whatsapp o telefónicamente. No dudes en preguntar 647.98.25.40.

22,95 €
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Esta especie de pez loro, es un ejemplar muy activo y curioso que destaca por la belleza de su colorido en el caso de las hembras. Una manera muy común de cocinarla en esta receta, a la espalda, se consigue tras abrir el pescado por el dorso en lugar de por la barriga. Y, como la mayoría de productos del mar, cuanto menor sea el tiempo de cocción, más rico resultará el resultado final.